1. Responsable del tratamiento
- Responsable: JOSÉ RICARDO CORDOBA SERRRANO (El Filo de la Navaja)
- NIF: 44394460K
- Dirección: C/ RIOS ROSAS, 5, BAJO, 02004, Albacete (ES)
- Email: [email protected] · Tel.: 967 23 12 48
2. Finalidades, bases jurídicas y conservación
| Finalidad | Base jurídica | Plazo de conservación |
|---|---|---|
| Gestionar consultas y comunicaciones recibidas (formularios, email o teléfono). | Consentimiento (art. 6.1.a RGPD) | Hasta 12 meses desde la última interacción o retirada del consentimiento. |
| Gestionar reservas o solicitudes relativas a servicios del restaurante (p. ej., eventos/menús). | Ejecución de medidas precontractuales/contrato (art. 6.1.b) | Durante la relación y plazos legales de responsabilidad. |
| Envío de comunicaciones comerciales (si lo aceptas de forma clara y separada). | Consentimiento (art. 6.1.a) | Hasta revocación o 24 meses sin interacción. |
| Gestión administrativa, contable y fiscal. | Obligación legal (art. 6.1.c) | Plazos exigidos por normativa fiscal/contable. |
| Seguridad del Sitio Web, prevención de abuso y mantenimiento técnico (logs). | Interés legítimo (art. 6.1.f) | Hasta 12 meses (más si hay incidencias). |
3. Categorías de datos
Identificativos y de contacto; datos de reserva (fecha, personas, preferencias); comunicaciones. No se solicitan categorías especiales. Si el usuario aporta datos de salud (p. ej., alergias), se tratarán solo para atender la petición, con consentimiento explícito cuando proceda.
4. Destinatarios
Proveedores que prestan servicios a la Responsable (hosting, email, herramientas de reserva, mantenimiento, analítica estrictamente técnica), bajo contratos de encargo de tratamiento (art. 28 RGPD). No hay cesiones adicionales salvo obligación legal o consentimiento.
5. Transferencias internacionales
Si algún proveedor está fuera del EEE, se aplicarán garantías adecuadas (p. ej., Cláusulas Contractuales Tipo o decisiones de adecuación). Información disponible a petición.
6. Derechos
Puedes acceder, rectificar, suprimir, oponerte, limitar el tratamiento y portar tus datos, así como retirar el consentimiento en cualquier momento.
- Solicitudes: [email protected] o la dirección postal indicada (adjunta documento de identidad).
- Reclamación: Agencia Española de Protección de Datos (AEPD). Boletín Oficial del Estado+1
7. Menores
Para menores de 14 años se requiere autorización de padre/madre/tutor.
8. Conservación y bloqueo
Los datos se conservan por los plazos indicados y, una vez cumplidos, se mantendrán bloqueados durante las prescripciones legales.
9. Seguridad
Se aplican medidas técnicas y organizativas para garantizar confidencialidad, integridad y disponibilidad.
10. Cambios
Publicaremos las actualizaciones de esta Política con su fecha.